二泉銀毫

　　二泉銀毫，產于江蘇太湖之濱風景秀麗的無錫市郊區。無錫屬亞熱帶季風海洋性氣候，溫和濕潤，四季分明，年平均氣溫15.5攝士度，雨量充沛年平均降水雨量為1000毫米，全年無霜期為230天左右，年平均日照時樹為2000個小時，土壤肥沃，氣候宜人，優越的自然環境為茶葉的生長創造了得天獨厚的條件。二泉銀毫中的“二泉”指的是“天下第二泉”無錫惠山泉(又名漪瀾泉)，“二泉銀毫”也因此得名。于1986年創制成功，屬綠茶類全國名茶之一。

　　無錫是我國江南著名風景區和沿海對外開放城市之一。"天下第二泉"是無錫游覽勝景，原名惠山泉、又名漪瀾泉，位于無錫市錫惠公園內，開鑿于唐代大歷十四年(779)，迄今已有一千二百多年歷史。唐代品泉家劉伯芻，把宜于煮茶之水分為七等，把金山中泠泉評為第一，把惠山泉評為第二;茶圣陸羽將其品鑒過的天下名泉佳水分為二十品，把廬山康王谷水簾泉評為天下第一泉，對無錫惠山泉亦繼作了同樣的評價，從此，"天下第二泉"馳名中外，便成為古往今來帝王將相、騷客文人必欲登臨的著名景觀。宋高宗(趙構)南渡，飲此泉后，建有"二泉亭"。元代大書法家趙孟頫和清代書法家王澍分別在亭內和亭外的石壁上書有\\\\"天下第二泉"的石刻，字跡蒼勁，雄偉古樸。清代唐熙、乾隆皇帝南巡，在惠山竹爐山房以二泉之水烹茗品嘗，揮毫題詞作詩。唐熙有詩曰："塞云覆樹昔年輕，再品山泉到此亭";乾隆亦曾吟詩"江南稱第二，盛名實能符"贊惠泉。

　　因此，二泉銀毫，偕千古名泉之名、融銀毫珍品為一體而定名。

　　二泉銀毫的品質特征：條形挺秀似針，銀綠隱翠，清香持久，滋味鮮醇，湯色嫩綠，葉底勻整。制作二泉銀毫的原料來自無錫市種植的無性大毫品種茶樹的新梢芽葉，以一芽一葉初展和半展為主體，芽葉長3-3.5厘米，在室內攤放經過輕度萎凋后付之加工。經殺青、揉捻、搓條、整形、干燥等工序精制而成。

　　二泉銀毫，投放市場之后，即受到茶學界與茗飲愛好者的贊賞：1988年參加首屆中國食品博覽會獲銅牌獎;1989年農業部在西安召開的全國名優茶評選會上，被評為全國名茶;1993、1994年連續獲得江蘇省"陸羽杯獎"，其精制的包裝和優良的品質深受消費者的喜愛。