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貴州春季斗茶賽專家評委帶你品評好茶

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-04-18  瀏覽次數:3305   編輯:技術部專用
核心提示:4月17日,2020年貴州春季斗茶大賽專家審評在貴陽舉行。貴州省內外9名茶葉專家擔任專業評委
 4月17日,2020年貴州春季斗大賽專家審評在貴陽舉行。貴州省內外9名茶葉專家擔任專業評委,參照GB/T23776-2018茶葉感官審評辦法,對133只參賽茶樣進行審評、打分。35只優秀茶樣將進入分賽場評茶。

  據了解,本屆春季斗茶大賽茶樣共分為綠茶、紅茶、特異品種綠茶、古樹茶四大組別。133只茶樣中,綠茶樣71只,紅茶樣38只,古樹茶樣10只,特異品種綠茶樣14只,綠茶樣占比66.17%?;靖采w貴州各大產茶區,較全面地代表了貴州春茶的整體品質。今年貴州春茶質量到底怎么樣?跟著記者來聽聽專家們怎么說。

  “看茶形、聞茶香、觀湯色、品滋味、看葉底。”上午,專家評委對綠茶樣進行了審評?,F場,專家們細致觀察、反復比較,一邊評茶一邊忍不住發生贊嘆,今年參賽茶樣的優秀品質給了專家們不少驚喜,專家們給予了充分的肯定和很高評價。

  “這批綠茶樣外形大部分為卷曲形,總體形態較往年更好,說明今年各茶企的加工技術水平有了很大提高,對'綠'的把握做的很好,達到了名優綠茶的基本水平。”黔南州農業科學院副院長、研究員、中國制茶大師歐平勇說。

  另一邊,茶香四溢,審評茶樣內質的專家們也在忙碌著。“滋味鮮爽是這批綠茶最顯著的特征,這都離不開貴州不可復制的獨特地域與氣候,離不開茶葉加工技術和茶園管理的進步。”貴州省茶文化研究會副會長、國家級一級評茶師羅萍在審評茶樣時告訴記者,“審評中,我們發現了很多新品種,嫩度高,香氣持久,這類從外地引進的品種制作成綠茶,品質很好。”

  在審評完第一輪綠茶后,貴州省農業科學院茶葉研究所副研究員、博士、茶葉加工團隊首席專家潘科總結說:“本屆選送的133只茶樣中,沒有發現獨芽茶、手工茶,比往屆有了較大的進步,這是非常值得可喜的。茶樣均體現了貴州茶'嫩、鮮、香、濃、醇'的品質特點。接下來,我們也建議各茶企根據市場需求,研發出更多針對不同消費者、不同地域的茶產品。”
本次斗茶大賽設立綠茶類金獎茶王1只、銀獎2只、銅獎3只;紅茶類金獎茶王1只、銀獎1只;古樹茶類金獎茶王1只、銀獎1只;特異品種類綠茶金獎茶王1只、銀獎1只、銅獎1只;進入分賽場評審的其他茶樣均授予優質獎?! 〗酉聛?,闖過“專家審評”這一關的35只茶樣將被送往北京、上海、天津、濟南、哈爾濱、西安等省內外16個分賽場,統一使用“貴州沖泡”(高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶)的方式進行大眾評茶。最終將以“專家審評分值占65%、分賽場評審分值占35%”的比例決出2020年貴州春季斗茶大賽的“茶王”。

  “堅持不懈斗干凈大眾好茶、做干凈不貴好茶”是斗茶的宗旨。我省堅持斗工藝、斗標準、斗安全、斗規模的初心不變,倡導企業要站在大流通、大市場的格局思考做大做強產業。在九十天沖刺的嘹亮號角吹響之際,舉辦2020年貴州春季斗茶賽,對打造貴州綠茶品牌,助推產業革命具有別樣的意義。

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